红薯淀粉的制作步骤是什么？-凯发旗舰厅官网

　　红薯淀粉机是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。 应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。

　　下面红薯淀粉机厂家德丰机械的小编介绍一下红薯淀粉的制作步骤：

　　1.清洗红薯，洗掉红薯表面的泥沙。

　　2.挑拣出烂的，有虫害的红薯。

　　3.磨浆（把红薯，磨成红薯浆）

　　4.过滤（用纱布把红薯渣和淀粉分离开来）

　　5.沉淀（让水和淀粉分开）沉淀好的标准就是上方的水不再浑浊。

　　6.放掉沉淀物上方的清水。

　　7.把沉淀好的淀粉转移至结实的大缸中。

　　8.漂粉，再次加入清水，用棍状物把淀粉全部搅散，再次沉淀。

　　9.重复第八步至少3次。

　　10.把淀粉上方的清水去掉。用刀把淀粉削成拳头大小的块状，放入竹匾中晾晒。

　　在连续几天之内晒干。否则容易发霉，酸败，影响以后的品质。

　　晾晒好的淀粉尽量把它敲碎，密封保存。（放入瓦罐中，瓦罐底部，放入生石灰吸潮。这样的红薯淀粉保存几年都没问题）

　　以上是红薯淀粉机厂家德丰机械的小编整理的，希望可以帮助到你，如果你对此还有什么问题，可以关注凯发旗舰厅官网的凯发旗舰厅官网，查看更多有关信息，或者直接联系凯发旗舰厅官网咨询相关信息。